ラフォーレ原宿でも食べられるこだわりフライドポテトの専門店『AND THE FRIET』

2015/09/29 15:00 ガジェ通ウェブライター

最高のフレンチフライを追及した、こだわりのスペシャリティスタンド

一号店は『広尾』にあります

原宿駅、明治神宮前駅からすぐのラフォーレ。

2Fへ上がり、すぐ左側に見えます。

その場で揚げたてが食べたい！という方は、奥にちょっとしたイートインスペースもあります。

お芋へのこだわり

本場ベルギーから輸入した「ビンチェ種」をはじめ、季節ごとに全国から厳選したお芋を使用。

旬の味わいを安心してお召し上がりいただけるよう、

CA貯蔵（Controlled Atmosphere Storage）など、温度にこだわった貯蔵を施している各地の農家と契約しています。

お芋を常温で貯蔵すると、でんぷん質が還元糖に変化してしまい、お芋に甘みが増しすぎてしまったり、揚げた時に焦げ目が付きやすくなったりするため、市場では入手困難な品種など、フレンチフライに適したお芋を常時6種類ご用意。

品種に適したカット

『AND THE FRIET』が厳選した6種類の芋は、食感や風味も様々なため、それぞれのお芋のおいしさを最も引き出すカットで提供。

植物性１００％のオリジナルブレンドオイルとこだわりのシーソルト

天然植物油（パーム油、米油、ピーナッツオイル）を独自にブレンドした低カロリーでヘルシーなオイルを使用。

また、素材の味を引き立てるまろやかな旨みとすっきりした後味、そしてピラミッド型の美しい結晶が特徴のシーソルトを使用。

何通りものメニューがあるので自分好みにチョイス！

ステップ１))

FLOWER or BOX を選ぶ

・FLOWER (フリット＋ディップ)
レギュラー￥６３０～ラージ￥７３０～

・BOX (フリット＋ディップ＋アンド)
レギュラー￥９６０～ラージ￥１０６０～

ステップ２))

お好みのフリットを選ぶ

ステップ３))

フリットにふる塩を選ぶ

プレーンソルト、ハーブソルト、ノーソルト

お好みのディップを選ぶ！

・自家製マヨネーズ

・３種のチーズのディップ

・卵いっぱいのタルタル

・フレッシュバジルマヨネーズ

・スイートチリサワークリーム

・ハニーマスタード

・黒トリュフマヨネーズ＋￥５０

・特製トマトケチャップ＋￥５０

・フレッシュハラペーニョクリーム (夏限定)

・明太子クリームマヨ (原宿店限定)

※追加ディップ＋￥１５０