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プロを唸らせる定番の味! これぞ喫茶店のナポリタンを守り抜いている店

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6月2日放送の「直撃LIVE グッディ!」(毎週月~金曜午後1時55分)、「教えて! プロの選択」のコーナーで、「130人のプロが選ぶ! 自ら食べに行く『絶品ナポリタンの店』」と題して、「さぼうる2」(東京都千代田)が紹介された。

 東京メトロ神保町駅からすぐの同店は、今年の4月で60周年を迎えた昭和の香りが漂う懐かしい雰囲気の喫茶店。看板メニューは山盛りの「ナポリタン(サラダ付き)」(650円 税込み)。ハム、マッシュルーム、タマネギ、ピーマンの喫茶店ナポリタンの定番レシピだ。チーフの甲斐さんは「子供の頃に食べた、お子さまランチのハンバーグの横に付いている、あれを拡大して作ろうというのが、そもそもの始まりなわけです」と語った。味の決め手として、自家製トマトソースとケチャップを入れて、さらに白ワインを加えて仕上げている。

「柳鳥カフェ」の古屋ヒロミ代表は「歴史のあるたたずまい。量の割に食べやすいというのが1番。ザ・喫茶店のナポリタンという感じだなぁ」とコメント。「エバーグリーンカフェ」の山本店長は「細麺でケチャップが多い割にはあっさりしている。味のバランスがいいので食べやすい。都内では本当に貴重な存在だと思いますね」と語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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