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マギー審司も唸った! まぐろを知り尽くした店主が握る、こだわりの「大トロ」

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6月1日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)で「こだわりの1カン! ネタを知る男の逸品レシピ」と題して、タレントのマギー審司さんが、「栄寿し 総本店」(東京都世田谷区)を訪れた。

 千歳烏山駅から徒歩16分の同店は、閑静な住宅街にある創業50年の寿司店だ。独自のルートで仕入れた、看板メニューのまぐろは新鮮でおいしいく、さらにお手頃価格と評判だ。店主の和栗さんは、50年来まぐろと向かい合ってきた、まぐろを知り尽くす職人だ。今回、マギーさんは店主自慢のまぐろの握りを食べた。

 まずは、しゃりがすっぽり隠れるサイズの「赤身」を食べ「一見、まぐろが大きいのでしゃりとのバランスがどうかな、て思いますが、ぜんぜんそんなことないですね」とコメント。最後に店主こだわりの一貫「大トロ」を口に運んで「一口食べて、どんどん脂が広がっていくんですね。うわ~、幸せだな。飲み込みたくない」と笑顔で語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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