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試行錯誤で20年! 幅広麺に“般若心経”を印刷した「上州郷土料理 おきりこみ」

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5月25日放送の「あさチャン!」(TBS系、毎週月~金曜午前5時30分)の「チャン知り」のコーナーで「こんなのあるんだ!大賞」と題して、「新田乃庄 寒山亭(ニッタノショウカンザンテイ)」(群馬県太田市)が紹介された。

 鎌倉時代からの武家屋敷造りを再現した同店は、上州郷土料理「おきりこみ」が人気の日本料理店。社長が考案したのが、幅広の麺に般若心経の文字を書き込んだ、独自の「上州郷土料理 おきりこみ」(2人前810円~ 税込み※具材、送料別)だ。僧侶が文字を書いた紙を飲み込んだという故事にちなんだもの。開発には20年を要し、竹炭とカラメルを使い印刷に成功。他にも群馬名物の草津節、キャラクターのぐんまちゃんを印刷した麺などがある。

 スタジオで「上州郷土料理 おきりこみ」を食べた、お笑いコンビ「ハライチ」の澤部佑さんは、「あ、文字が書いてある。うまい!」とコメント。ジャーナリストの龍崎孝さんは「なんか自分がありがたい気持ちになってきますね」と語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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