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和菓子の技法を使った夏を感じるマンゴーとパッションフルーツの「リュミエール」

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5月22日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「涼やか新緑を満喫! 調布・深大寺さんぽ」と題して、「フランス菓子 スリジェ」(東京都調布市)が紹介された。

 本格的なフランス菓子を提供している同店は、幾人もの人気パティシエを輩出してきた洋菓子店だ。本場フランスの材料と製法にこだわって作られたケーキは味だけでなく見た目も芸術品のようだ。オーナーシェフの原さんは、和菓子職人の経験を活かし、和菓子の技法を使った季節を感じる洋菓子を作っている。中でも、夏が旬のマンゴーやパッションフルーツなどを使った「リュミエール」(486円 税込み)は夏らしく爽やかな一品だ。

スタジオで「リュミエール」を口にした番組司会の草野満代さんは「ちょっと酸味がきいてきて、ああ、おいしい。爽やかです」とコメント。タレントの河相我聞さんは「おいしい! 夏を感じますね!」と称賛した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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