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世界各国の「とろさば」料理が味わえる! 厳選された「とろさば」で作る個性豊かなメニュー!

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5月13日放送の「あさチャン!」(TBS系、毎週月~金曜午前5時30分)の「キテマスくん」のコーナーで「こだわり食材で勝負 ◯◯専門レストラン」と題して、アナウンサーの佐藤渚さんが「とろさば料理専門店 SABAR 恵比寿店」(東京都渋谷区)を訪れた。

 東京メトロ恵比寿駅から徒歩5分の同店は、世界各国の「とろさば」料理を楽しめる専門店だ。「松前風とろ鯖棒寿司(1本)」(2050円 税込み)や「サバドッグ」(1050円 税込み)、「いぶりがっこととろさば燻製のクリームチーズ」(734円 税込み)などなど、“さば”にかけて38種類のメニューが楽しめる。「とろさば」とは、脂質21%以上、550g以上のさばのこと。中でも、うまみがもっとも楽しめるメニューが、「とろさば氷温刺身」(2188円 税込み)だ。0度で保存し半冷凍状態のさばは、口に入れると脂が溶け出す。

「とろさば氷温刺身」を口に運んだ佐藤さんは「トロッとしていて、脂の甘みとうまみがギュッと詰まっています」とコメント。「とろさば」の味わいを堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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