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江戸情緒あふれる日本庭園で、名水と技が生み出す豆腐料理を楽しめる店

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5月5日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「水辺から見る都心のなごみスポット」と題して、歌手の石川梨華さんが「とうふ屋うかい 大和田店」(東京都八王子市)を訪れた。

四季折々の日本料理が楽しめると評判の同店は、江戸情緒あふれるとうふ専門の和食料理店だ。日本庭園の水の音とともに堪能できるとうふは、地下120mの井戸から組み上げた名水と、とうふの味を左右する厳選された大豆を使用している。「名物豆水とうふコース」(3990円 税込み ※別途サービス料10% メニューは季節によって異なる)は7品の旬の食材をメインにしたとうふ料理を楽しむことが出来る。

豆乳と鯛のあらのだしを合わせたスープが特徴の「豆水とうふ」を口に運んだ石川さんは「うーん、わぁすごいクリーミー」とコメント。「溶けていきますね、このお豆腐。おだしと、もう、一体化している」と笑顔で語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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