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華麗な技に人だかり! 宙を舞う卵から出現するトロトロの「洋食屋さんのオムレツライス」

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4月30日放送の「直撃LIVE グッディ!」(毎週月~金曜午後1時55分)、「教えて! プロの選択」のコーナーで、「プロ111人に聞いた! 自ら食べに行く『絶品オムライス』」と題して、「横濱たちばな亭」(神奈川県横浜市)が紹介された。

 横浜赤レンガ倉庫2号館のフードコート内にある同店は、シェフの技を見ようとガラスの厨房前には人だかりができる。その技とは、フライパンで形作った卵を空中に投げ上げ、チキンライスの上でキャッチする。すると卵が開いて、中からトロトロ卵が出現する。それが「洋食屋さんのオムレツライス」(850 税抜き)だ。

 来訪客は「浮きましたね~」「まさか投げるとは思っていなかった」と口々にシェフのテクニックを賞賛。総料理長の紺野さんは「お客様に目で楽しんで頂ければなと思うところから始めた」と語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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