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高級卵を4個使用 まるでケーキのような美しい「ドレス ド オムライス」

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4月25日放送の「メレンゲの気持ち」(日本テレビ系、毎週土曜午後0時)では「GWオススメ春グルメ祭! 林家正蔵&勝俣州和行きつけ(秘)店」と題し、タレントの勝俣州和さんが「紅亭(べにてい)」(埼玉県さいたま市)を紹介した。

 大宮駅からすぐの同店は、1958年に開業した洋食レストラン。60年近く地元で愛されて続けてきた。今回、勝俣さんが薦めるメニューは、美しいオムライス「ドレス ド オムライス」(2000円 税込み※夜のみ限定10食)だ。1人前に高級卵を4個使用する。卵の真ん中に菜箸を立て、卵を絡めるようにフライパンを回していく。すると卵にドレープのような模様ができ、それをライスの上にのせるとドレスのスカートに見えてくる。ドレスをまとった少女が踊る姿をイメージした一品だ。

 番組司会の久本雅美さんら出演者からは「あら、すてき」「美しい、ほんとに美しい」「見たことない」といった声が聞かれた。勝俣さんは食べ心地について「フワトロの卵なんで、舌の上でダンスを始めます」と話した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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