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洋風天ぷら「チキンマスタードソース」に川越シェフ「味が深い、心地よい、うまい」

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4月16日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜深夜1時56分)では「川越達也の抜き打ち発掘レストラン!~日本橋 洋食編~」と題して、料理人の川越達也さん、お笑いコンビ「ハライチ」の岩井勇気さん、澤部佑さんが「バンボリーナ」(東京都中央区)を訪れた。

 同店は日本橋駅の近くにあり、カリカリの洋風天ぷらが人気のレストランだ。今回一行は、おいしいと評判の「チキンマスタードソース」(880円 税込み※パンまたはライス、スープ、サラダ付き、ランチ価格)を注文した。普通の天ぷらよりも厚めで、唐揚げよりもカリっとした衣がポイントだ。肉厚の鶏肉を薄力粉ベースの衣で揚げ、甘めのしょうゆだれとピリ辛のマスタードソースで仕上げる。

 「チキンマスタードソース」を口に運んだ川越さんは「味が深い、心地よい、うまい! すごくクリスピーなハードな衣で、カリカリッとした中にジュワっとした肉汁が出てきて、今まで食べたことない鶏の唐揚げです。味がすごい深いし、衣の感じが心地良いし、うまいです!」と満足そうに評した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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