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築地で味わうイタリアン! 旬の海鮮食材で作るこだわりのパスタとピザ

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4月14日放送の「Nスタ」(TBS系、毎週月~金曜午後3時55分)では「隠れた名店を探せ 築地で働く人たちオススメの店」と題して、アナウンサーの小林由未子さんが「築地魚河岸トミーナ」(東京都中央区)を訪れた。

 同店は築地場内では唯一のイタリア料理の人気店。人気の秘密はパスタで、築地市場で仕入れた新鮮な魚介をはじめこだわりの食材を生かしている。春の季節限定メニュー「ハマグリの生クリーム」は、菜の花と大ぶりのハマグリを使った生クリームパスタだ。人気メニューはパスタにとどまらない。分厚い生地に新鮮な海の幸がのった「海鮮のPizza」は、イタリアに何度も渡り研究を重ねた90歳の女性ピザ職人が作る。

 熱々の「海鮮のPizza」を口に運んだ小林さんは「海鮮のうまみが生地に染みてておいしいですね! 築地でこんなに本格的なピザが頂けるなんて、思ってもいませんでしたよ!」と満足げな様子でその味を堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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