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ラーメン官僚おすすめの1杯! 野菜の味あふれる「ベジソバ」!

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3月31日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜深夜1時56分)では「ラーメン官僚!ラーメンランキング!」と題して、“ラーメン官僚”こと田中一明さんが「ソラノイロ Japanese soup noodle free style」(東京都千代田区)を訪れた(2013年2月18日放送分)。

 田中さんのおすすめは「今まで全く見たことがない」という「ベジソバ」だ。最大の特徴はニンジンを使った野菜スープだ。通常、たれとスープを合わせるのは提供直前だが、「ベジソバ」は前日に合わせ1日寝かすことで、コクとうまみが増すという。

 「ベジソバ」を食した田中さんは「うまい! うまい! うみゃ~い! カレーと同じで、スープを寝かせるとおいしくなるって言うじゃないですか。うわ、麺見てくださいこれ! これはねパプリカが練り込んであるんです。パプリカってちょっと辛みもあるじゃないですか。味がギュっと引き締まるんですよね、収まりのいいところで落ち着くって言うか。ラーメン界で1編の美しい映画をみせられたようなね、まさにそういう意味でもこのベジソバは、ラーメン界の宝石箱です!」と語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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