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高田馬場で新潟名物! 郷土料理「栃尾揚げ」の店

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3月28日放送の「ぶらり途中下車の旅」(日本テレビ系、毎週土曜午前9時25分)では、「東京大都会に春風の舞い!! 東西線の旅」と題して、俳優の石丸謙二郎さんが、「鮮魚居酒屋 あげ屋 高田馬場早稲田口店」(東京都新宿区)を訪れた。

 同店は、高田馬場にある鮮魚居酒屋。おすすめは、新潟県栃尾で300年以上続く郷土料理「栃尾揚げ」。一般的な油揚げの3倍の厚さのふっくらとした油揚げだ。店主がその揚げたての味に惚れ込み、地元の名店で修業。本場と同じ味を店内仕込みにて提供している。石丸さんはおろしネギ・しそチーズ・焦がしねぎ味噌の3種類が味わえる「栃尾揚げ 3種全部盛り」(918円 税込み)と「生きくらげ刺し」(432円 税込み)と、を注文した。

 生きくらげを食べた石丸さんは「う~ん! コリコリはきくらげと一緒なんだけど柔らかくて味がまさにキノコだね」とコメントした。続いて「栃尾揚げ」を食した石丸さんは「厚揚げとは中が違う! 高野豆腐に似ている。濃くなくて軽くてスポンジのようだ」と堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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