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河相我聞も大満足! 蒲田の名店で麺点師が作る絶品「羽付き焼き餃子」

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3月6日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜日午後4時)で、「人情とグルメ 蒲田さんぽ」と題し、俳優の河相我聞さんが、中国大連家庭料理「金春本館(こんぱるほんかん)」(東京都大田区)を訪れた。

 京急蒲田駅西口近くにある同店では、「麺点師」という中国の国家資格を持つスタッフが、人気の「羽付き焼き餃子(6個)」(324円 税込み)を作っている。お湯で溶いた小麦粉を鉄板に流し込み、その上で餃子を焼いて羽を作る作り方は、水だけのときよりも早く焼き上がるので素材のうまみを逃さないという。焼きたてを口にした河相さんはジューシーさに驚きながら「何もつけなくてもおいしいですね」とコメント。店長の八木さんは「白菜の甘みが出て、味がしっかりしております」と話す。あんにニンニクが入っていないので、とろみのついた特製ニンニクだれをつけて食べるのもおすすめだという。

 このほか生の椎茸(しいたけ)をふんだんに使用した「椎茸蒸し餃子(6個)」(648円 税込み)や、高級食材・乾燥ナマコをたっぷり使った「ナマコ水餃子(10個)」(1080円 税込み)もおすすめメニューだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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