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日本橋の老舗の味に感動! 江戸時代から続く伝統料理「軍鶏のすき焼き」

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3月1日放送の「サンバリュ」(日本テレビ系、毎週日曜午後1時15分)では「グッとくる東京観光!!教科書ロケーション」と題し、お笑いタレントのヒロミさん、お笑いコンビ「ココリコ」の遠藤章造さん、元シンクロナイズドスイミング選手の青木愛さんらが「玉ひで」(東京都中央区)を訪れた。

 同店は創業1760年、江戸時代から8代も続く老舗だ。東京軍鶏(しゃも)を使用した軍鶏鍋専門店であり「親子丼」もよく知られる。今回一行は、江戸前の風味を生かした割り下で炊く伝統の「軍鶏のすき焼きコース」を注文した。

 軍鶏を口に運んだ遠藤さんは「うわっ! うま。軟らかいすわ。ジューシー!」と感激した様子。続いて食した青木さんも「一切パサパサしないですね」と評した。番組によると、同店名物「親子丼」は「軍鶏のすき焼き」の残りと卵をご飯にのせて食べたのが始まりだという。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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