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香ばしくてサクサクの食べやすい豚の「ミノ」が食べられる焼肉店

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2月24日放送の「お願い!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時)で「食通が教える『スゴい』焼肉店ランキング!」と題して、お笑いコンビの「ハライチ」の岩井勇気さん、澤部佑さん、料理人の川越達也さん、モデルの高橋ユウさんが「永秀」(東京都渋谷区)を訪れた。

 同店は神泉駅徒歩約3分、渋谷駅から少し離れた山手通り沿いにある。名物は「ネギタン塩」をはじめとした鮮度にこだわった肉。市場に出向いてはその日一番鮮度のいい物を仕入れている。

 フードアナリスト・平林玲美さんのイチオシメニューは「上ミノ(胃袋)」(690円 税抜き)。余分な脂や臭みが一切なく最後はとろけてなくなるので、ホルモンが苦手な人にもおすすめだという。一般的な焼肉店では牛のミノを使用するが、同店では豚のミノを使用している。食感が軟らかいので食べやすく、臭みがない。高橋さんは「めっちゃ切れる! おいしい! 牛よりも食べやすい」と肉の軟らかさに驚いた。川越さんも「うん! さくさくだ! 牛のミノの力強さに対して、豚のミノは繊細な感じ」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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