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米国ルイジアナ州発祥 フランス系移民のソウルフード「ケイジャン料理」の店

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2月25日放送の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時55分)「超速View」のコーナーで「意外な場所のソウルフード!世界の郷土料理」と題して「South Side Soul」(東京都千代田区)が紹介された。

同店は、大手町の高架下にあるケイジャン料理の専門店。ケイジャン料理は、アメリカ・ルイジアナ州に移住した「ケイジャン」と呼ばれるフランス系の人々の郷土料理で、自然豊かなルイジアナならではの庶民的な料理だ。お米が主食なので、日本人の舌にも合うという。一番人気は「ケイジャンガンボ」(1000円 税込み)。チキンと野菜を長時間煮込み、オクラでとろみを付けたハーブが香る濃厚なスープをご飯と一緒に食べる。他にもスパイシーな炊き込みご飯「ジャンバラヤ」(950円 税込み)などがある。「フライドオクラ」(600円 税込み)「ソーセージ盛り合わせ」(800円 税込み)といったサイドメニューも豊富だ。

 オーナーシェフは、もともと家庭料理なので手作りにこだわっているという。来店客は「非常においしかったです。なんとも今まで食べたことのないような」と料理を満喫した様子だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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