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都内では珍しい 国産羊肉を使った「北海道産ジンギスカン」の店

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2月17日放送の「お願い!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時)では、「食通が教える『スゴい』焼肉店ランキング!」と題して「札幌成吉思汗『しろくま』赤坂店」(東京都港区)が紹介された。

 赤坂駅から徒歩約3分の同店は、北海道産ジンギスカンのお店。都内で国産のジンギスカンが食べられる店は珍しい。「ジンギスカン(北海道産羊肉)」は、国内消費量がわずか0.4%といわれているとても貴重な羊肉で、都内ではもちろん、実は北海道でもなかなか食べることができない一品だ。

 同店では、北海道白糠町の羊肉を使用。牧草以外、穀物や野菜等で育てているため、肉が軟らかく、脂身が甘く臭みがないのが特徴だ。肉は注文を受けてから切りだして提供しているため、旨みが逃げず新鮮な状態で頂くことができる。小林さんは、「とにかく癖がなくて、羊肉ってこんなにおいしかったんだ!」と評した。鮮度がいいので、お肉に塩をつけて食べて味わうのがおすすめだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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