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値段以上の価値がある「和牛サーロイン」

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2月9日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、毎週月~金曜午前11時55分)では「100倍活用術~焼き肉店編~」と題して「焼肉トラジ 神田店」(東京都千代田区)が紹介された。

 「焼肉トラジ」は良質な肉で人気を誇る。人気メニュー「和牛生カルビ」と「名物生タン塩」は最高の状態で食べてほしいと一度も冷凍せずに生で輸送している。生タンはふっくらジューシーに焼き上がるのが特徴だ。有名インテリアデザイナーが手掛けるなど内装にもこだわり、女性も入りやすい店づくりで、女子会なども増えている。焼肉トラジでコストパフォーマンスが最高の肉メニューは「和牛サーロイン」(3580円 税込み)。A4ランク以上の黒毛和牛のサーロインのみを使い、最も値段が高い。ところがもうけはないという。トラジの梅村さんは、高級店では高い肉は来店客の期待も高いため、値段以上の肉を提供する場合が多く、トラジでは高い肉ほどコストパフォーマンスがいいと明かした。

 スタジオで試食したのはお笑いコンビ「ココリコ」の遠藤章造さんとお笑いトリオ「森三中」の黒沢かずこさん。遠藤さんは「間違いない!」と一言。黒沢さんも「最高~!」ととろけそうな表情でコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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