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絶妙な食感がたまらない! 専用のパンで焼き上げるこだわりのフレンチトースト

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1月22日放送の「いきなり!黄金伝説。」(テレビ朝日系、毎週木曜午後7時)で、お笑いコンビ「U字工事」の福田薫さんと益子卓郎さん、歌手の山川豊さんが「MERCER BRUNCH GINZATERRACE」(東京都中央区)を訪れた。

 ニューヨークブランチが人気の同店。おすすめは「ブリオッシュ フレンチトースト」だ。ブリオッシュは水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った風味豊かなパンのこと。この店ではフレンチトースト専用のブリオッシュを半年かけて開発したという。ブリオッシュに卵黄に牛乳、生クリームなどを加えた濃厚な卵液を注ぎかけ、一晩寝かせよく染み込ませる。両面に軽く焼き色を入れ、オーブンで一気に焼き上げ表面をカリッと仕上げる。

 何もつけずに食べた山川さんは「このままでいい。メチャクチャおいしい! 今までに食べたことのない食感」と語った。福田さんは「すごいトロッとしている。パンがおいしい」、益子さんは「今までのフレンチトーストじゃない」と評した。次に蜂蜜をかけて食べた益子さんが「甘さもスッキリしていて食べやすい」と述べると、福田さんも「蜂蜜をかけると卵の味が引き立つ」と感想を語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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