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老舗中華料理店でいただく 冬の名物鍋料理

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1月19日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、毎週月~金曜午前11時55分)では、「ぐるなび おススメ!プレミア鍋ベスト10」と題して、「頤和園 溜池山王店」(東京都港区)を紹介した。

 同店は創業60年の老舗中華料理店。同店で人気のおすすめ鍋料理は「フカヒレ鍋」。胸ビレを丸々贅沢に使った一品。フカヒレを囲むように、海老イカつくねや鶏軟骨入りつくね、野菜や自家製肉シュウマイなど厳選された具材を14種類使用している。スープは鶏ガラと醤油で味付けされていて、中華料理だが和風な味わいだ。この鍋のシメには、濃厚な白ゴマ坦々スープに中華麺を加えた同店の看板メニューである担々麺をいただくことができる。そのほかにも、玉子とご飯で雑炊にしたり中華麺を入れてラーメンにすることも出来るという。

 スタジオで「フカヒレ鍋」を実食したお笑いコンビ「ココリコ」の遠藤章造さんは「トゥルントゥルン。すごいよこれ」とフカヒレの食感を表現した。お笑いコンビ「ウッチャンナンチャン」の南原清隆さんは「ちょっとニンニクが効いててさっぱりと楽しめる。おいしいですね」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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