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高級食材のカニがたっぷり入った「かに鍋」はシメまで楽しめるド迫力鍋

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1月19日に放送された「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、毎週月曜~金曜午前11時55分)では、「ぐるなび おススメ!プレミア鍋ベスト10」と題して高級食材を使った鍋料理を特集。紹介された「かに地獄 新橋」(東京都港区)をタレントのギャル曽根さんが解説した。

JR新橋駅から徒歩約1分ほどの場所にある同店は高級食材のカニを使用した「かに鍋」(1人前2400円 税抜き ※2人前から注文可)を求めるお客さんで大盛況。この人気メニュー「かに鍋」はズワイ蟹が丸ごと1杯入っており、さらにタラバ蟹も1キロ入った豪華鍋である。

カニの名産地、根室産のカニは良質な肉質と濃厚な味わいで鍋でほぐして食べるのもおすすめとギャル曽根さんは解説し「だしがすごい出てて美味しい」と加えた。カニのエキスがたっぷりとだしに溶け出したところでシメにカニ雑炊として食べるのがまたおすすめで、ギャル曽根さんは「煮込まれてほろほろとしたカニの身と玉子とじごはんとの相性は言うまでもなく抜群」と伝えた。

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