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西洋料理の経験を生かして作るこだわりの「濃厚鶏白湯ラーメン」

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1月16日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、月~金曜午後4時)では「ふれあい散歩~成田山新勝寺~」と題して、俳優の榎木孝明さんが「麺や福一」(千葉県成田市)を訪れた。

 同店は、成田駅のすぐ近くにあるラーメンの人気店。店主は、もともとフランス料理など西洋料理の仕事をしていたが、19歳の頃からラーメンの魅力に取りつかれ、好きが高じてラーメンを自分で作りたくなったという経歴の持ち主だ。自慢のスープは、滋賀の地鶏を10時間じっくり煮込む。うまみが凝縮されたスープには京都から取り寄せたこだわりの中太麺を合わせる。

 榎木さんは「濃厚鶏白湯ラーメン」(770円 税込み)を注文。まずスープを飲んで「鶏のだしがすごく効いてますね」とコメント。こだわりの麺を食して「今までに食べた麺とはだいぶ違う。中に入っている鶏肉も、ラーメンにはぜいたくな感じがしますね」と評し、こだわりの一杯を堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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