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河相我聞が富士山の恵みを堪能! 絶品のヒメマスが決め手「富士姫まぶし御膳」

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1月9日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「山梨・絶景の富士さんぽ」と題して、俳優の河相我聞さんが「Dining さくら」(山梨県富士河口湖町)を訪れた。

 同店は、今が旬の河口湖の絶品ランチ「富士まぶし」が楽しめるお店。「富士まぶし」に使う食材は、西湖で捕れた新鮮なヒメマス。それを割烹旅館の板前も務めるご主人が手早くさばき、米粉をまぶしてから、一度軽く油で揚げる。そして唐揚げにしたヒメマスを、だしとご飯と一緒に炊き込む。食べ方にも流儀があり、まずは、ヒメマスとご飯をまぜてそのままで。2杯目は、水菜、ミョウガ、カイワレ、ネギなどの薬味と一緒に。そして3杯目は「ふきのとう南蛮」(青唐辛子とふきのとうで作るピリ辛薬味)に鰹だしをかけていただく。名古屋の名物「ひつまぶし」のように味を変えて楽しむ所からこの名前になったそうだ。

 今回、河相さんが注文したのは、「富士姫まぶし御膳」(1800円 税込み)だ。まずはそのまま食して、「お、おいしい~。これは、ちょっと今までにない」とコメント。最後にだしでいただいて「まだぜんぜん違う味になりますね。すごいですね。富士山の恵みを感じます」と大満足の様子だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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