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チーズソムリエもうなる! 2015年大注目のチーズラーメン

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1月6日放送の「バイキング」(フジテレビ系、毎週月~金曜午前11時55分)では、「世界一のチーズソムリエが厳選 2015年絶対来る3大チーズ料理」と題して「DueItalian(ドゥエイタリアン)」(東京都千代田区)が紹介された。

 同店は、イタリアンをベースにした革命的な創作ラーメンを提供する人気のラーメン店。有名レストランガイド誌にも掲載されるほどの名店で、柿酢を使用した珍しいたれが人気の「柿酢つけ麺」やスープにレモンをふんだんに使用した目の覚めるような酸っぱさが特徴の「レモンらぁ麺」など、ここでしか味わうことのできないラーメンを楽しむことができる。

人気No.1メニューの「生ハムフロマージュ」は、6時間かけて煮込んだ鶏ガラだしを使用した塩ラーメンに、同店特製のホワイトチェダーチーズを加えたもの。隠し味にゴルゴンゾーラを加えることで、ラーメンをすすった時に香りがほんのりと鼻に抜け、濃厚な味わいが一度食べたら病みつきになるという。さらに、セットで付いてくる玄米ご飯を残ったスープに入れて食べることで、玄米の香ばしさと独特の歯ごたえが特徴のチーズリゾットに早変わり。女性客に大人気の一品となっている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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