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濃厚豚骨が自慢! 平日でも行列ができる家系ラーメンの人気店

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11月26日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)で「身も心もポッカポカ!懐かしのノスタルジックラーメン」と題し、「六角家」(神奈川県横浜市)が紹介された。

 同店は東白楽駅から徒歩3分の所にある。創業26年になる家系ラーメンの人気店で、平日でも行列ができる。家系ラーメンとは、1974年以降横浜で生まれた屋号に「家」が付くラーメン店の総称だ。同店の「ラーメン」(650円 税込み)は、一度食べると病みつきになると評判で、中太麺、豚骨スープに豪快にトッピングされたのり、ホウレンソウ、チャーシューを特徴とする。家系ラーメンの基本は、甘みのある豚骨スープだが、その秘密は長時間沸かし続け、豚骨のうまみを取り出すところにある。麺のゆで方にもこだわりがあり、大鍋で麺を対流させるようにゆでるのがポイントだ。

 キャベツとチャーシューをしょうゆだれとごま油で味付けした人気のトッピング「キャベチャー」(100円 税込み)は、そのまま食べてもおいしいが、ラーメンにのせるとさっぱりとした風味が格別で、常連客に大人気の一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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