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旬のネタを使った繊細な握り鮨でおもてなしする銀座一等地の名店

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10月6日に放送された「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「名店に教わる!秋の行楽寿司特集」と題して、鮨(すし)「青木 銀座本店」(東京都中央区)が紹介された。

 同店は銀座の一等地に店を構えおよそ40年になる。店内は、一枚板で作られたカウンターが洗練された上質な空間を演出している。四季折々の旬のネタを取りそろえ、繊細な握りでもてなすのがモットーだという。この姿勢が認められ、高い評価を受けている名店中の名店だ。

 ランチタイム限定でお得に味わうことができる「にぎり 梅」(3240円 税込み)は、春夏秋冬、旬にこだわって仕入れた新鮮なネタの中からよりすぐられた8貫だ。イベントやおみやげ向けとして人気がある特製の「花見ちらしと手毬鮨(てまりずし)」(16200円 税抜き)は持ち帰り用の一品で、事前予約が必要になる。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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