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フランス人シェフの匠の技が冴える、まるで宝石のようなチョコレートの数々

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10月10日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜日午後4時)では、「外堀通りさんぽ3 日本橋~新橋」と題して、女優の菊池麻衣子さんが「デカダンス ドュ ショコラ 銀座本店」(東京都中央区)を訪れた。

 同店は、今年の2月にオープンしたばかりのチョコレート専門店。フランス人のエグゼクティブ ペイストリーシェフ、ステファン・ヴューさんが手がけるチョコレートが、宝石のようにきれいにディスプレイされている。今の時期におすすめなのが、期間限定の栗のパウンドケーキ「パウンドマロン」(1260円 税込み)。生地に栗が練り込まれ、カシューナッツの香ばしさがアクセントになっている逸品だ。

スタジオで頂いたのは、お店の代表作と言われている「バレンシアノアール」(350円 税込み)と、和と洋を融合させた「ユズチャ」(260円 税込み)。司会でフリーアナウンサーの草野満代さんは「おいしい。甘さとちょっと酸味があって」とコメント。フランス仕込みのチョコの味覚を堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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