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一流放送作家も舌を巻いた時価メニュー「神戸牛シャトーブリアン」

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8月20日に放送された「お願い!ランキング 2部」(テレビ朝日系、毎週月~木曜深夜1時56分)で、「高級店の『時価メニュー』の値段を当てまSHOW」と題し、放送作家の樋口卓治さんと都築浩さん、アナウンサーの弘中綾香さんが、鉄板焼き店「虎幻庭」(東京都世田谷区)を訪れた。

同店は伊勢エビや神戸牛などの高級食材が堪能できる。時価メニューが多い理由について、料理長の坂さんは「野菜も魚も肉もその日に良いものを出したいので、あまり特定をしない」と話す。数ある時価メニューの中でも樋口さん、都筑さんが驚いたのは「神戸牛シャトーブリアン」(100g)だった。焼き方にも特徴があり、一気に表面に焼き色を付け、ブランデーでフランベすることで風味が抜群に良くなるという。

 一行は神戸牛シャトーブリアンの味について「これ、甘いですねぇ」「(口に)入れた瞬間甘いよ」「おいしい! そんなにしつこくないですよね…脂が」「全然しつこくない」「肉の味が濃い!」と大絶賛した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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