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ジュワーと広がるうまみがたまらない! 下町情緒あふれる老舗割烹の「まぐろ生姜焼き」

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7月14日に放送された「若大将のゆうゆう散歩」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前9時55分)で、「散歩で寄りたい とうきょうスカイツリー駅周辺グルメ」として下町割烹「上総屋」(東京都墨田区)が紹介された。

 同店は、向島の地で1934(昭和9)年から営業している。1階は昔懐かしい民芸品などで彩られ、古き良き昭和の息吹を感じられる。2階には大広間があり、スカイツリーを望みながら宴会などを楽しむことができる。

名物はマグロのスジ肉を使用したランチ「まぐろ生姜焼き定食」(600円 税込み)。マグロのスジ肉は本来非常に硬い部位だが、強力な火で一気に調理することでびっくりするほど軟らかい仕上がりになるという。一口かめばマグロのうまみが口いっぱいに広がる、匠(たくみ)の技が生み出した一品だ。2013年には、地域を代表するブランド商品「すみだモダン」の認証メニューに選ばれた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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