ガジェット通信

見たことのないものを見に行こう

「ビタミン」全部でいくつある?

DATE:
  • ガジェット通信を≫

「ビタミン」。日常的に使う言葉ですが、正確な定義についてご存じでしょうか? ビタミンとは、体外から摂取する栄養素のうち、炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラルおよび水以外に必要とされる、微量の有機物の総称。体を正常に機能させるために必須の栄養素です。

【画像や図表を見る】

ビタミンは全部で13種類あり、水溶性ビタミンのB1、B2、B6、B12、ナイアシン(B3)、パントテン酸(B5)、ビオチン(B7)、葉酸(B9)、Cと脂溶性ビタミンのA、D、E、Kに分類できます。水溶性ビタミンは2~3時間で体内から排泄されるため毎食補う必要がある一方、脂溶性ビタミンは肝臓に蓄積されるので、摂りすぎると副作用を起こすおそれがあります。なお、上記以外の「ビタミン●」(PやU)は、生理作用の似た「ビタミン様物質」で、正確にはビタミンではありません。

ちなみに、初めて発見されたビタミンはB1。日本人の科学者が、米糠から抽出に成功し、オリザニンと命名していました。

北嶋佳奈=監修
管理栄養士&フードコーディネーター。レシピ開発や栄養・ダイエットに関するコラム執筆、飲食店メニュー提案などで活躍中。ブログでは定期的にレシピも公開している。レシピ本『遅夜ごはん』(宝島社)が好評発売中。 http://ameblo.jp/kanagohan15/

富永玲奈(アート・サプライ)=取材・文
(R25編集部)

「ビタミン」全部でいくつある?はコチラ

※コラムの内容は、フリーマガジンR25およびweb R25から一部抜粋したものです
※一部のコラムを除き、web R25では図・表・写真付きのコラムを掲載しております

(web R25)記事関連リンク
栄養素コスパNo.1野菜 決定戦
栄養を摂りやすい野菜の食べ方は?
風邪予防にビタミンCの抗酸化作用
植物性油脂は体にいいの?
R25をオフラインで読める無料アプリ(外部サイト)

カテゴリー : 生活・趣味 タグ :
R25の記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。

TOP