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創作うどん店で味わう裏メニューの本格パエリア「金澤亭」

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6月26日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜日深夜0時50分)では「美人放送作家が裏メニューを大調査!!~上野編~」と題して、放送作家の勝木友香さんが千駄木にある「金澤亭」(東京都文京区)を訪れた。

 東京メトロ千代田線・千駄木駅から徒歩約3分のところにある同店。女性に人気の「サーモン生海苔クリームうどん」や、お酒のシメにぴったりな「豚つけ麺」など豊富なうどんが自慢だ。そんな同店の裏メニューが「ミックスパエリア」(※2人前の注文から)。同店のシェフ金澤さんは、フレンチやイタリアンなど各国の料理を学び、中でも得意料理がパエリアだという。「ミックスパエリア」には創作うどんの材料を使用し、具材と米をうどんに使っているスープで炊き上げているのが特長だ。1日10食が限度ということで、予約必須のメニューとなっている。

 「ミックスパエリア」が運ばれてくると、勝木さんは「すごい! 本格的! お鍋ごと出てきちゃった」と驚いた。続いて一口食べると「魚介の味が染みてて、具もたくさん入ってますね。アサリにホタテにエビ。具だくさん」と満面の笑みでコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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