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肉汁ジュワー、ブラジル伝統のバーベキュー料理「シュラスコ」専門店

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4月30日の「news every.」(日本テレビ系、毎週月~木曜午後3時50分、金曜午後4時50分)の「今週のお値段」のコーナーで、4月にオープンしたブラジリアンバーベキュー「シュラスコ」の専門店「RIO GRANDE GRILL」(東京都港区)が紹介された。

 シュラスコとは、牛肉などを串に刺して焼く伝統的な料理の1つ。同店を運営する会社の事業部長によると「たくさんのお客さまに(ブラジル料理を)知ってもらうチャンスがあるので、今しかないと思ってオープンした」という。

 シンプルに岩塩だけで味付けされたシュラスコを、専用のオーブンで20分ほどじっくりと焼きあげると肉塊からは肉汁があふれ落ちる。それをそのまま店員が客席まで運び、目の前で肉を切り分けてくれる。同店では、そのシュラスコとおよそ50種類の料理が食べ放題で4860円(ディナータイム 税込み)で楽しめる。

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