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デミグラスソースで味付けしたライスに牛肉も使用 大人な味わいのオムライス

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デミグラスソースで味付けしたライスに牛肉も使用 大人な味わいのオムライス
4月26日の「ぶらり途中下車の旅」(日本テレビ系、毎週土曜午前9時25分)で、俳優の太川陽介さんがJR青梅線に乗って途中下車しながら旅し、立川駅近くにある洋食店「にゅうとん」(東京都立川市)を訪れた。

 立川駅周辺を散策した太川さんは、同店に書かれていた「大人のオムライス」というメニューを見つけ入ってみることにした。店内に入った太川さんは、“アダルト”や“18歳以上?”など大人を強調した言葉の数々が気になり早速「大人のオムライス」を注文。出てきたオムライスは一見普通のオムライスに見えるが、中に入っているご飯の色がケチャップの色ではないことに太川さんは驚いた。太川さんは「おいしい。(一般的なオムライスとは)全然違う味で、ほんのり苦みがある。中のお肉は牛だ」と評した。

 店主に話を聞くと、オムライスに使われているのはデミグラスソースで、3~4週間かけて煮込んでいるのだという。デミグラスソースについて店主は、小麦粉をサラダ油でじっくり炒めたルーが、深い味わいと大人の味のエッセンスでもある苦みを生み出すのだと語った。あまりのおいしさに話を聞きながら完食した太川さんが「17歳未満はダメなんですか」と聞くと、「一応クエスチョンマークが付いていますし、特に決めてはいないです」と店主は笑った。

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