ガジェット通信

見たことのないものを見に行こう

熟成ローストビーフ専門店 恵比寿ガーデンプレイスにオープン

DATE:
  • ガジェット通信を≫


4月24日の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時55分)で、熟成させた牛肉を扱う店を調査し、東京都の恵比寿ガーデンプレイスに今月20日にオープンした「ロウリーズ・ザ・プライムリブ 東京」(東京都渋谷区)が紹介された。

 アメリカ産牛肉のリブの中でも最上級といわれる「プライムリブ」の熟成肉を使用。塩や香辛料をすり込んだリブを、オーブンでじっくりと3時間焼き上げ、さらに2、3時間寝かせる。料理長の木部さんは「寝かせることによって、味がゆっくり中に染みこみ、筋がやわらかくなる」という。

 できあがったローストビーフは、カートに乗せて客の目の前でカットして提供。牛の骨でダシをとった特製ソースで食べる「プライムリブ」は、とろとろの食感とジューシーな味わいが絶品だという。

(テレビに出たお店ニュース)記事関連リンク
ニュースのお店を見る:ロウリーズ・ザ・プライムリブ 東京(ぐるなび)のお店紹介
周辺のお店を見る:恵比寿のお店紹介
同じジャンルのお店を見る:洋食・西洋料理のお店紹介
ぐるなび検索:恵比寿×洋食・西洋料理のお店一覧
熟成ローストビーフ専門店 恵比寿ガーデンプレイスにオープン

テレビに出たお店ニュースの記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。

TOP