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大手そばチェーンが1店舗だけ運営する女性にも人気のつけそば店

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大手そばチェーンが1店舗だけ運営する女性にも人気のつけそば店
4月4日の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午後4時53分)で大手チェーンの珍しい業態の店を特集し、「つけ蕎麦たったん」(東京都渋谷区)を訪れた。

 およそ100店舗を展開する「富士そば」が1店舗だけ運営する、「つけ蕎麦たったん」。つけそばを提供する同店は、女性デザイナーが内装を手がけ、照明に和紙を使うなど女性が入りやすく、おしゃれで落ち着いた空間を目指したという。メインメニューは「つけそば」で、やや太めの自家製そばを使用。中でも女性に一番人気だというのが「海老つけそば」で、つけダレは数種類のエビをブレンドして作ったダシに豆乳を合わせたもの。その他に、女性客を意識したメニューの「野菜つけそば」なども用意している。

 番組リポーターの安田真理さんは「海老つけそば」を食べ、「エビの甘みがたまりません」とコメント。「豆乳が入っているから舌ざわりもまろやか。そばによくからむ感じもいい」と絶賛した。

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