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“天にも昇る”味と食感で人気の「パンケーキ」 話題のビーガン料理

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“天にも昇る”味と食感で人気の「パンケーキ」 話題のビーガン料理
3月26日の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時55分)で、“天にも昇る”食感で人気だというビーガン(植物性食品を中心とした食生活をする人の意)のスイーツを求め、「AIN SOPH.Soar 池袋」(東京都豊島区)を紹介した。

 同店は、今年2月にオープンしたばかりの健康志向の女性に人気の店。「季節の野菜とフルーツのチョコレートフォンデュ」は、豆乳が入ったチョコレートクリームを使用している。また、「天上のビーガンパンケーキ」は、名前の通り“天にも昇る”味と食感が楽しめるという。村上聡子店長は「大豆を原料とした植物性のチーズであるシーズを、独自の研究で配合して使っています」とおいしさの秘密を明かした。

 パンケーキとチョコレートフォンデュにパスタとサラダがセットになったビーガン料理づくしの「アインソフ女子会プラン」も提供している。村上店長は「おなかいっぱい、心おきなく食べていただけるようなお料理のプランを考えまして、“女子会プラン”というネーミングがピッタリかなと思って用意しております」と話した。

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