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世界の朝食がそろう専門店のフレンチトースト風・新感覚パンケーキ

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世界の朝食がそろう専門店のフレンチトースト風・新感覚パンケーキ
1月9日の「はなまるマーケット」(TBS系、毎週月~金曜午前8時半)では、「注目! ブーム間違いなし! 2014最新朝食」を特集し、東京都渋谷区のカフェ「バターグランデ アトレ恵比寿」を紹介した。

 2013年12月にオープンしたばかりの「バターグランデ アトレ恵比寿」は、世界中の朝食をテーマにした専門店。「パンケーキ」「フレンチトースト」「グラノーラ」「エッグベネディクト」「ガレット」など人気の朝食メニューがすべてそろう同店では、種類の多さだけでなく、味や製法にもこだわりを持っている。一番人気の「クレームブリュレ釜出しフレンチパンケーキ 北海道生乳ソルトクリーム添え」は、一度焼いた生地を特製の卵液に浸し、高温の釜を使って一気に焼き上げることで、うまみとコクを出しているという。仕上げにクレームブリュレを乗せれば、フレンチトースト風パンケーキが完成する。

 リポーターの中川ちひろさんは「パンケーキがホントにしっとりしていて、卵の風味がすごいです。クレームブリュレが乗っているんですが、ほどよい甘さとキャラメルがパンケーキにすごく合いますね」とコメントした。

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