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インスタ映えする魅惑のイチゴデザート♡ 銀座の薬膳フレンチ『La Belle Lune』

話題の薬膳フレンチ『La Belle Lune』の『~いちご~冬、春コレクション2018』

薬膳フレンチレストラン「LA BELLE LUNE」の『~いちご~冬、春コレクション2018』

銀座の薬膳フレンチ「LA BELLE LUNE(ラ・ベルリュンヌ)」は、現代に求められる『美食同源』をコンセプトに、薬膳を取り入れた新しいフレンチ店。
そんな、薬膳フレンチレストラン「LA BELLE LUNE」から、コース料理のデザートとして、1月から月ごとに変わる『~いちご~冬、春コレクション2018』のお知らせが届きました。

『美食同源』美容×健康×フランス料理
薬膳フレンチレストラン「LA BELLE LUNE」の『~いちご~冬、春コレクション2018』
~女性をより美しく!食べて美味しく、見て美しく、身体に良い料理を~

1月から月ごとに、鮮やかなイチゴのデザートが味わえる

シナモン香る練乳いちごタルト

1月はタルト仕立てのイチゴデザート。
生地にはビタミンE豊富なアーモンドをたっぷり使い、体を温めるシナモンが香る練乳カスタードと合わせて、見た目にも美しい女性が喜ぶ一品に。
いちごロング魅惑のいちご大福

2月は『いちごショート』ならぬ『いちごロング』。Sサイズの可愛いいちごを並べ、冬に酷使する腎臓を補う作用のある白いんげん豆を使ったあんこのクリームと。3月は『いちご大福のミロワール』。同じく白餡を使い、艶やかに光るミロワールショコラを纏った『魅惑の洋風いちご大福』は、女性はもちろん、男性も満足する逸品。

その後も4月、5月と走り、盛り、名残りまでいちごの魅力を引き出すデザートを提供する予定です。その時にしか食べられない、『いちご一会』のデザートをぜひこの機会に味わってみては?

*仕入れ状況により、メニューが変わることがあります。

薬膳フレンチレストランって?

「キレイなカラダは食事から」。人の身体は食べたものからしか作られません。「医は食なり、食は医なり」と言われるように身体に悪いものを食べたり、その時のコンディションに合わないものを食べれば、健康で美しい身体は作れません。

薬膳フレンチ『La Belle Lune』は、薬膳を取り入れた新しいフレンチレストラン。今女性を中心に話題の『薬膳』の要素を洗練されたフレンチに取り入れ、『美食同源』(食べて美味しく、見て美味しく、身体に良い)を実現しています。メニューは全て、薬膳調理指導員の資格を持つオーナーシェフ柳澤が考案した季節に合わせた厳選した食材と調理法で、陰陽のバランスを取った美容と健康に良いランチ、ディナーです。

薬膳をベースに置いたコース料理

コースの一例

すべてのコース料理で、薬膳をベースに旬の食材とその時の季節に合わせた料理法で調理しています。

一品目の前菜は、たっぷりの野菜からスタート。始めに野菜を摂ることで血糖値の急激な上昇を防ぎます。そして二品目には、「命のエッセンス」と称する温かいスープを。胃を温め、栄養を吸収しやすいスープは食事をする準備を整える役割もある身体に優しい一品です。メイン料理は、コースによって山の恵み、海の恵みである旬のお魚やお肉を季節に合わせた料理法でご提供いたします。メイン料理の後には、健康と美容には欠かせない穀物の栄養とエネルギーをいただく「滋養」という一品も。

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