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クリスマスを一層盛り上げてくれる!“ジェニック”なケーキレシピ2選

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“ジェニック”なケーキレシピ2選

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
(C)cotta

華やかなイルミネーションが街を彩り、いよいよやってくるクリスマス。お家でクリスマスパーティーを計画している人も多いのではないでしょうか?

製菓・製パン用の材料・レシピなどを取り扱う「cotta」を展開する株式会社タイセイは、最新トレンドの「ジェニックケーキお披露目会」を12月13日に開催。

お家で簡単に作れるとっておきのレシピを教えていただいたので、ご紹介しましょう!

最新スイーツトレンドは3つの「フォトジェニックスイーツ」

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
冒頭ではスイーツトレンドの変遷ついてお話を伺えました。近年では個人が発信するSNSでブームが起きることが多く、手軽に作れる「フォトジェニックスイーツ」が人気なのだそう。

今年は、スポンジの周りにクリームを塗らない「ネイキッドケーキ」、カラフルな色の層を楽しむ「グラデーションケーキ」、上からチョコレートをドリップする「ドリップケーキ」の3つのトレンドが話題になったようです。

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
(C)cotta

cottaはそんな3つのトレンドが融合した「ネイキッドハイケーキ」をクリスマスケーキとして提案。豪華なクリスマスカラーを加え、4号サイズながらも高さを出すことでフォトジェニックな見た目に仕上がるのだとか。

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
(C)cotta

さらに、SNSなどで動画映えする「ムービージェニック」なスイーツのお話も。ケーキの表面にチョコレートやソースなどを流しかけてコーティングする「グラサージュ」が、インスタグラムを中心に話題となっているのだそう。お披露目会ではムービージェニックな「クリスマスミラーケーキ」もご紹介していただけました。

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
「ネイキッドハイケーキ」のデモンストレーション。講師は料理研究家・パン作家として活躍中のvivianさん。スポンジケーキにバタークリームを塗って4段に重ね、側面にバタークリームを薄くナッペ(クリームなどをお菓子に塗ったりかけたりすること)。さらにピンクに色付けしたバタークリームを薄めのものと濃いめのものをランダムに塗りつけます。

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
絞り容器に入れたガナッシュを側面に垂らし、残ったものは上面に絞ります。マカロンやホワイトチョコレートを飾れば完成!

クリスマスを一層盛り上げてくれる!“フォト&ムービージェニック”なケーキレシピ2選
続いて「クリスマスミラーケーキ」。まずはケーキに飾るオーナメント「ゼラチンバブル」の作り方から。水風船を膨らませて竹串を結び目に刺し、水で溶かしたゼラチンに沈めます。引き上げて余分なゼラチンを落とし、全体にまんべんなくコーティング。

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