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本場ベトナムで学んだサンドイッチ

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11月27日放送の「朝の!さんぽ道」(テレビ東京系、午前07時35分~)では、昔のガイドブックを使い、恵比寿・代官山を散策した中で、「エビスバインミーベーカリー」(東京都渋谷区)が紹介された。

同店は鮮魚店の跡地に2017年8月8日オープンしたベトナムサンドイッチのお店。お店の店長とスタッフ自らがベトナムの製パン工場に勤めた経験を活かし、店内で焼いている自家製パンを使ったメニューなどが楽しめる。

お店の店長がオススメする「揚げサバのトマトソース煮込みバインミー・ミニサイズ」(450円)を注文。ベトナムではナマズなど淡水魚を使うサンドイッチの具材をトマトソースで煮込んだ揚げサバに変えて、大根・人参のなますにシソ、バジルを加えて一緒にパンに挟んだ一品。

藤田朋子さんの前に注文したサンドイッチが運ばれてくると一口頬張って、「あ~!サバが
美味っ!トマトソースとサバの具合がもう和じゃないですね。美味し~い」と味に満足した様子だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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