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ふわとろの「オムライス」と旨味の詰まった「ハヤシライス」

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11月21日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、意外な店で楽しめる意外なランチを特集したコーナーで、「デイリーズカフェ」(東京都三鷹市)が紹介された。

一番人気の商品として紹介されたのが「オムライス」(880円/税込み)だ。さっそくいただいた小山愛理さんは「幸せ~!ふわとろの卵とハヤシソースの相性が抜群です。で、ライスもしっかりとした味付けで、これ、ガーリックなんですかね?パンチが効いていて濃厚な卵とソースに負けてません。これ、卵なんでこんなふわふわなんですか?」と、味に驚愕しつつ疑問を店長さんに投げかけると、「黄身と白身がしっかりと攪拌できるように機械にかけてミキシングをしっかりして、トロットロの状態の卵を作っています」と答えた。強力な機械で最低でも30分以上攪拌することで、卵液がしっかりと混ざりふわふわトロトロの食感を生むそうだ。そしてケチャップライスにはにんにくを合わせ、濃厚な卵とソースに負けない仕上がりになっている。
そしてもう一品、基本のメニューとして紹介されたのが「ハヤシライス」(880円/税込み)だ。別々に調理した厚切りと薄切りの玉ねぎを合わせることで、食感とうま味をそれぞれに引き出している。こちらもいただくと「玉ねぎの甘味とお肉の旨味?それからソースの酸味とほのかな苦味がご飯にばっちりです!そしてこの玉ねぎの食感が残っていて、それがシャキシャキとまた心地いいんですよね」と、こちらも大絶賛だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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