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【地熱グルメ】激しく熱い地熱で調理する魚介料理が絶品すぎる件 / 鉄輪温泉

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大分県別府市にある「鉄輪温泉」(かんなわおんせん)は、閑静で、情緒があり、そして自然に包まれた名湯だ。この温泉は「湯」だけが自慢ではない。

・エモーショナルな雰囲気
鉄輪温泉には地熱を利用した調理場式レストランが存在し、飼ってきた食材をザルに入れ、地熱で蒸すことが可能なのである。超高温で絶え間なく噴射している鉄輪温泉の熱泉と蒸気。大自然の力により調理される食材。ガスの熱とは違ったエモーショナルな雰囲気を与えてくれる。

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・食材の旨味がストレートに!?
なんでも加熱できるの? ということで実際にトマトやしいたけ、魚介類を購入して持ち込んだところ、本当に加熱してくれた! 一気に高温で蒸すため、食材に熱を奪われることなく、常に高温を保つことができる。仕上がりも早く、こころなしか食材の旨味がストレートに感じるのは気のせいか。

・味覚も満足させてくれる地熱
もし大分県別府市に行くのであれば、バスですぐに行けるので鉄輪温泉まで行ってほしい。きっとそこには、楽しい癒やしの湯たけでなく、味覚も満足させてくれる地熱があなたを待っているだろう。

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