ガジェット通信 GetNews

見たことのないものを見に行こう

写真映えする見た目と刺激的なおいしさの「辛ボナーラ」

DATE:
  • ガジェット通信 GetNewsを≫

11月15日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、一つのメニューにとことんこだわった繁盛店を特集したコーナーで、「イタリアンバル・マルテ」(東京都目黒区)が紹介された。

東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩1分ほどにある同店は、スパゲティをはじめとしたイタリア料理が味わえるイタリアンバル。パスタ目当てに訪れるお客さんが多いが、5色のミニトマトを使ったカラフルな「ミニトマトカプレーゼ」(1,296円/税込み)などの前菜もオシャレで人気。レポーターの井上貴美さんは前菜に「ウニとクリームチーズシュー&アンチョビミルフィーユ」(1,728円/税込み)をチョイス、「噛むほどにパイ生地の甘さとアンチョビの塩加減がジュワーとしみ出てきて舌の上で溶け合うのが本当においしいです」とコメント。

前菜を楽しんだ後に登場した本命のパスタ「スパゲッティ・辛ボナーラ」(1,620円/税込み)は、写真映えする見た目と刺激的なおいしさで大人気の夜限定メニュー。 羊と牛のイタリア産チーズ、卵黄、生クリームでソースを作り、イタリア産・豚ホホ肉の塩漬けを炒めパスタに加えソースと絡め、軽くチーズを散らしたっぷりのコショウをかけた一品。井上さんは「ピリッとコショウが来るんですけど、ソースが濃厚なので全然負けてないですね。刺激的なコショウとソースが太いモチモチのパスタによく絡んでさらに滑らかな卵が全体をまろやかにしてくれていてとってもいい黄金バランスなんじゃないかなと思います」とコメントした。

また、もう一つの人気メニューとして「スパゲッティ・雪山ボロネーゼ」(1,728円/税込み)を紹介。ボロネーゼをベースに「グラナ・パターナ」というクセがなく食べやすいチーズをパスタが見えなくなるまで削って載せ、雪山のような見た目に仕上げた一品。井上さんは見た目に「確かに雪山ですね。うわー綺麗」と驚き、「パスタをくるくる回していると周りのチーズが溶けてきて絡み合うんですね。麺がモチモチでミートソースの中にも牛肉のうま味がギュッとしみ出ていますね。舌の上でもチーズが溶けていく感じがよくわかります。見た目もいいですし味ももちろんいいですし、本当女心をわかっているパスタですね」とおいしいパスタを堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

関連記事リンク(外部サイト)

ニュースのお店を見る:マルテ (ぐるなび)のお店紹介
周辺のお店を見る:中目黒のお店紹介
同じジャンルのお店を見る:イタリアン・フレンチのお店紹介
ぐるなび検索:中目黒×イタリアン・フレンチのお店一覧
お酒と一手間加えたお刺身の盛り合わせ
一口では食べられない「カキフライ定食」

テレビに出たお店ニュースの記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。