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宝石箱の様なお寿司

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11月14日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、「第2回・東京駅丼グランプリ」の人気のお店を特集したコーナーで、「築地すし好・和・東京駅地下グランスタ丸の内店」(東京都千代田区)が紹介された。同店は、JR東京駅丸の内北口から徒歩2分ほどにある寿司と和食のお店。

見た目のインパクト・美しさが話題になっているという「華と美の江戸前宝石丼」(2,160円)は、メインの丼、みそ汁、茶碗蒸しの付いたボリュームのあるセットだ。丼の形はスクエア型になっており、その中に均等な大きさにカットされた13種類の食材が丁寧に並べられている。そのどれもに寿司職人の技巧を凝らしており、海鮮の宝石箱のような見た目となっている。さっそくいただいた杉山セリナさんは「おいしい!(ブリに)すごく脂がのっていますね。マグロの身が引き締まっています。美しいというのも当然なんですけれども、1個1個のネタがすごく本格的で、バランスがパーフェクトな丼だと思います」と大絶賛だった。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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