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“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで!【ホテルニューオータニ大阪】

“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで堪能!【ホテルニューオータニ大阪】
ホテルニューオータニ大阪では、冬の味覚の代名詞である蟹をふんだんに使い、和・洋・中の多彩な絶品蟹グルメが楽しめる『贅沢! 蟹祭り』を開催。冬に食べたい食材ランキングで必ず上位にランクインする蟹を、和・洋・中の料理人が様々な調理法で高級食材の蟹を、さらに贅沢な料理に仕立て提供します!

「冬が旬」、「高級食材」、「多彩な料理法」・・・だから、冬に蟹が食べたくなる!

“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで堪能!【ホテルニューオータニ大阪】
冬季に人気が集まる「蟹食べ放題ツアー」のほか、専門 飲食店などでも登場し、今ではお正月などの歳時やお祝いごとなど、「ハレの日」に食べたくなる蟹。日本が世界一の消費量を誇り、日本を代表する人気食材と言えるでしょう。

蟹は海水が冷たくなると味が良くなり身と旨みが詰まってくることから、冬が最も美味しく食べられる旬の季節と言われています。特に、明治以降に食べられるようになったズワイ蟹やタラバ蟹は高級品として知られ、高級志向の強い昨今の消費者にも好まれ、人気が高まっていると言えます。また、鍋の具材として“茹でる”イメージの強い蟹ですが、“焼く”、“揚げる”、“生”と異なる調理法によって様々な食感と味が楽しめる食材であることも人気の所以ではないでしょうか。

ホテルだから叶う!・・・和・洋・中の料理人が厳選する5つの絶品蟹グルメ!

日本に生息している蟹は1,000種にも上ると言われています。そのなかでも、この『贅沢! 蟹祭り』では、漁獲する地方によって松葉蟹や越前蟹などブランドとして親しまれ、根強い人気のある“ズワイ蟹”、大きくて食べ応えのある“タラバ蟹”、小ぶりな分味が濃縮されていて、蟹味噌の量も多い“毛蟹”の3種を使用します。和・洋・中の料理人が、蟹と相性の良い高級食材も厳選し、文字通り一級品の蟹グルメを考案。趣の異なる5つのレストランで、絶品の蟹料理を楽しめます。

●蟹づくしなのにとてもリーズナブル!究極の蟹丼が楽しめる贅沢御膳!
季処「一心」 蟹づくし御膳

“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで堪能!【ホテルニューオータニ大阪】
季節の旬の食材が楽しめる割烹料理を提供する季処「一心」では“ズワイ蟹”を使用。アツアツの御飯の上に、旨みが詰まった蟹身を溢れんばかりにのせ、濃厚な風味のうに、プチプチとした食感のいくらもトッピングした究極の蟹丼。ほかにもアツアツで サクサクのズワイ蟹の天ぷらや、優しい味わいで出汁が決め手の茶碗蒸しも合わせた贅沢な御膳を、ランチ限定のリーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。
(内容:ズワイ蟹と季節野菜の天ぷら、蟹茶碗蒸し、蟹丼、小鉢2種、味噌汁、甘味)

●SATSUKI王道洋食メニュー、どこか懐かしく、親しみあるメニューの極上仕様!
オールデイダイニング「SATSUKI」 オマール海老とタラバ蟹の贅沢ペンネグラタン

“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで堪能!【ホテルニューオータニ大阪】
しっかりとした身と風味が味わえる“タラバ蟹”と海老の王様“オマール海老”をふんだんに使用した贅沢な一品。中にはしっかりとした歯ごたえのペンネを組み合わせました。

●大人の隠れ家で、大阪ソウルフードの“串スタイル”で蟹が楽しめる!
串・創作料理&ワイン 「味寛」 蟹三昧コース

“蟹”シーズン到来!ズワイ蟹やタラバ蟹、毛蟹などの絶品蟹料理をホテルで堪能!【ホテルニューオータニ大阪】
フロストガラスのカウンターに照らされた間接照明がフォトジェニックな空間を演出する、まさに大人の  隠れ家レストラン「味寛」では、“タラバ蟹”を使用。「蟹の串料理」や「蟹の甲羅焼き」のほか、高級食材の鮑や、うに、いくらを使った串料理をご用意。コースの〆には、鶏ガラと豆乳でクリーミーに仕上げた特製スープと、トッピングの蟹の香草パン粉揚げが絶妙なハーモニーを奏でる「蟹のクリームスープラーメン」をご用意しました。
(内容:前菜、スープ、蟹料理含む串料理8品、蟹の甲羅焼き、蟹のクリームスープラーメン、デザート)

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