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ちょっと大人な贅沢を…。一度は泊まりたい!おすすめの憧れ宿【東海】

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玉峰館

数々の国賓をもてなすホテルや美食・絶景・泉質自慢の宿、さらにはリニューアルオープンしたばかりの老舗旅館まで!東海エリアは個性豊かな宿が盛りだくさんで、どこに泊まろうか迷ってしまいそう。

そこで今回は、東海エリアの憧れ宿をご紹介します!ちょっと贅沢な宿に泊まって、大人な旅の楽しみ方をしてみませんか?

記事配信:じゃらんニュース

灯屋 迎帆楼【愛知県犬山市】

国宝犬山城を仰ぎ見る。進化を遂げた老舗湯宿。

2017年7月1日リニューアルオープン

灯屋 迎帆楼川側にある1階角部屋の特別室。和の趣に居心地のよさをプラス

ここが注目ポイント

テラスを含めた専有面積が約88平方メートル~115平方メートルと、ゆったり利用できる伸びやかな空間。灯屋 迎帆楼貸切風呂から犬山城の天守閣が望める灯屋 迎帆楼灯りをテーマにした宿らしいロビー。かつての文人が描いた色紙絵をそのまま使う

創業1919年。まもなく100年を迎える老舗の宿が、完全リニューアル。メゾネットタイプを含む10室限定の宿に生まれ変わった。全室完備の半露天風呂には、アルカリ性の良泉が湛えられ、加えて全室のテラスからは、国宝犬山城と清流木曽川を望む。国宝の天守閣をここまで近くで望む宿は珍しく、この光景も特別感溢れるおもてなしのひとつと言える。

かつての顧客が描いた色紙絵をロビーの提灯に貼り込んだり、その昔、馬場だったことから、馬蹄がモチーフのオブジェをあしらうなど、宿の歴史に思いを馳せながらゆったり過ごしたい。 灯屋(あかりや) 迎帆楼(げいはんろう)

TEL/0568-61-2204

住所/愛知県犬山市犬山北古券41-6

料金/1泊2食付き4万110円~

アクセス/電車:名鉄犬山駅より車で5分(送迎あり) 車:東名小牧ICより25分

駐車場/23台

「灯屋 迎帆楼」の詳細はこちら

はづ木【愛知県新城市】

おいしいが健康へと繋がる、オンリーワンのフルコース。

はづ木夕食で使う漢方は約30種類。それらを巧みに組み合わせ食べることで健康を促すのが薬膳の基本理念だ。油を控え、素材の味を生かした調理法はどこか日本的。写真右上から時計回りに、鳥ムネ肉のスープ、チンゲン菜の炒め物、白身魚の蒸し物、前菜(甘エビ、くらげ、牛タン、クルミなど)、紅花入りエビの炒め物

食べるほどに体が喜ぶ<漢方薬膳懐石>

はづ木卵白と貝柱の炒め物。カルシウムの補給や美肌効果が期待できる真珠の粉入りはづ木エントランス。細やかな窓の格子、飴色に磨かれた床などが長い歴史を感じさせるはづ木客室は全5室。渓谷に面した部屋もあるはづ木正面から見ると2階建てだが、渓谷の斜面を利用したフロアが下にあるはづ木渓谷に面した浴室は2つあり、時間制で男女入れ替え。湯船にうす濁りの温泉がかけ流しで注がれるはづ木浴室の入口に五穀茶など湯上がりのドリンクを用意

奥三河の美しい渓谷沿いに建つ宿は、今では数少ない木造3階建て。昭和初期から大切にされてきた館内を歩くと、欄間や窓に緻密な細工が施され、当時の職人技を垣間見ることができる。それだけでも魅力的なのに、この宿が一度は体験してみたいと思わせ、リピーターを生み出し続けているもの。それが、漢方薬膳懐石だ。

開業は1994年。すでに湯谷温泉で宿を経営していた先代が、縁あってこの希少な建物を譲り受けることに。オープンに際して料理のコンセプトに据えたのが、上海でおいしさに感激した薬膳料理だった。現地からシェフを呼び、懐石料理と融合させた独自のメニューを確立。だが蓋を開けてみると「漢方」や「薬膳」は美食のイメージに繋がりにくく、反応は今ひとつ。それでもクオリティーの高い料理が食通の知るところとなり、各地から人が訪れるように。夕食は食前酒からデザートまで全12品。肉あり魚ありの献立は、質量ともに満足ながら食べ終えても胃は軽やか。ゆったりと温泉に浸かり、食べて体が健やかに―。そんな宿の料理は、今後ますます注目を集めることになるだろう。 はづ木

TEL/0536-32-1211(はづ予約係)

住所/愛知県新城市豊岡字滝上45-1

料金/1泊2食1万8510円~

アクセス/電車:JR湯谷温泉駅より徒歩2分 車:新東名新城ICより15分

「はづ木」の詳細はこちら

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海【静岡県熱海市】

水平線まで見渡す特別席で、グランメゾンの料理を味わう至福。

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海水盆の先に広がるのは相模灘の雄大な眺め。初島や大島が浮かぶ大海原を時おり船が通り過ぎていく。夕暮れ時の美しさを堪能するならアペリティフから夕食へと進むのがおすすめ。

圧巻のオーシャンビュー

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海地金目鯛の氷温塩水熟成。さわ蕗のタプナードで和の風味を加えるTHE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海朝ごはんは新鮮な野菜をたっぷり使った洋食が基本。連泊するゲストは2泊目の朝に和食を味わうこともできるTHE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海特別室「松の間」。金閣寺の茶室を手掛けた数寄屋建築の第一人者・木下孝一棟梁の世界感に浸れる空間THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海「松の間」には相模灘を一望できる露天風呂もTHE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海コーナースイート。バスアメニティはブルガリなど上質な品々で統一

アペリティフを片手に過ごす、夕食前のひととき。徐々に色を変えゆく海の景色は見飽きることがない―。熱海の高台で2016年秋に開業した宿は、日本のフランス料理界を牽引してきた『ひらまつ』が手掛けるもの。コンセプトは「滞在するレストラン」。グランメゾンの料理とサービスでゲストをもてなす。ダイニングが占めるのは、数寄屋造りの建物の中央部分。目の前に海がどこまでも広がる最高の舞台を用意する。

料理長は『ひらまつパリ店』などで研鑽を積んだ三浦賢也さん。時間があれば生産者のもとへ足を運ぶ行動派で、狩猟に参加することも。すべては「地元の優れた食材を探し出し、生産者の想いとともにここでしか味わえない料理を生み出したいから」と三浦さん。手に入れた食材も、例えば地金目鯛は内臓付きのまま氷温塩水で3日間熟成させるなど、ベストな状態を見極めて調理。それらをひとつずつ積み重ねながら、フランス料理の新たな境地を目指している。

料理だけにとどまらず、木下孝一の建築、ミロの絵画など館内は一流品揃い。贅を尽くした滞在に、たっぷりと酔いしれたい。 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS(ザ ヒラマツ ホテルズ リゾーツ) 熱海

TEL/0557-52-3301

住所/静岡県熱海市熱海1993-237

料金/1泊2食6万198円~

アクセス/電車:JR熱海駅よりタクシーで10分 車:東名厚木ICより30分

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海」の詳細はこちら

玉峰館【静岡県河津町】

闇に浮かぶ紅葉を眺めながら、創造性溢れる新日本料理に舌鼓。

玉峰館池の周囲に植えられた色鮮やかなもみじが目を引く庭園。ライトアップされた夜は漆黒の闇とのコントラストが美しい。伊豆半島は気候が温暖なため例年11月下旬頃に見頃を迎える。玉峰館メインの肉料理一例。3品から選べるプリフィクスなのも珍しい玉峰館大浴場「湯処 風花」。露天風呂はヒバ造りで、すぐ脇にもみじが枝を伸ばす。3つある貸切風呂は無料で利用できる玉峰館大正時代に創業した歴史を感じさせるロビー玉峰館露天風呂付き離れ一例。客室はどれも現代的な和のセンスで統一ダイニングの外には眺めのよいテラス席が。館内には蔵をイメージしたバーもある

玄関の傍らで、自噴する温泉が白い湯けむりを上げている。宿のシンボル、温泉櫓。情緒溢れる景観が訪れるゲストを迎えてくれる。建物を奥に進むと、今度は緑鮮やかな風景が目に飛び込んでくる。そこは、宿自慢の日本庭園。池を配した回遊式になっており、四季折々の表情を愛でながら、湯上がりにのんびりと歩ける場所だ。

秋のお楽しみは、赤や黄色に色づく木々。日本庭園で見る紅葉には、大自然とは趣を異にした計算された美しさがある。夜、ライトアップされた眺めもまた格別。日中とは異なる艶めかしさで、闇の中に秋色の木々が浮かび上がる。

その庭園を望むダイニングで味わえるのは、宿オリジナルの新日本料理。伝統的な日本料理を継承しつつ、洋の手法も取り入れることで、どの皿にも新風を吹き込んでいく。これまでの旅館にはない料理に挑んでいるのは『なだ万』で修業し、神楽坂の名店で料理長を務めた立石真平さん。伊豆の豊かな食材も、創造力を刺激する。4年前にリニューアルした宿は、伝統と革新の融合がモットー。料理で、客室で、その心地よさを体感したい。 玉峰館(ぎょくほうかん)

TEL/0558-34-2041

住所/静岡県賀茂郡河津町峰440

料金/1泊2食2万5500円~

アクセス/電車:伊豆急行河津駅よりタクシーで5分 車:新東名長泉沼津ICより1時間15分

「玉峰館」の詳細はこちら

オーベルジュ フェリス【静岡県伊豆市】

伊豆の食材と絶景に彩られたスペイン料理を、味わい尽くす。

オーベルジュ フェリス菜園のフラワーアレンジメント風/20種以上の旬の野菜と自家製ハーブをちりばめたシェフのセンスが光るアートな一皿。鮮やかな花々もすべて美味しくいただけるオーベルジュ フェリス駿河湾のタルタル海の幸・新芽・ハーブ。異なるソースで味の変化を楽しんでオーベルジュ フェリス生ハムとメロン2017。スペイン生ハムの旨みをメロンの甘さが引き立てるオーベルジュ フェリス3種の異なる調理をした金目鯛をほうれん草クリームとともにオーベルジュ フェリス絶景を眺めるダイニングは宿泊者だけの特権。1日限定5組でプライベート感も十分オーベルジュ フェリスハーブを栽培するガーデンテラスオーベルジュ フェリスレストランと同じ眺望が広がる2階のエキストラルームオーベルジュ フェリス源泉かけ流し100%の湯が満ちる貸切風呂

秋のメニュー(一例)

[ピンチョス]8種のピンチョスの箱

[トルティーヤ]スペインオムレツ ヌーベ

[魚介の一皿]駿河湾のタルタル海の幸・新芽・ハーブ

[ハモン・セラーノ]生ハムとメロン2017

[野菜]菜園のフラワーアレンジメント風

[魚料理]金目鯛ソテーバボール オルノ

階段を上り2階のダイニングへと一歩足を踏み入れると、思いがけず感嘆の声が漏れてしまう。全面ガラス張りの窓に映し出されるのは清らかな狩野川と中伊豆の大パノラマ。天気のよい日には富士山も顔を覗かせることもあるのだとか。山頂に佇む宿ならではの絶景だ。

恵比寿でスペイン料理店を営んでいた谷田部茂也シェフが修善寺に宿を開いて今年で10年目になる。スペインの田舎に憧れ、ゆくゆくは日本の自然豊かな地でオーベルジュを…と考えていた矢先、運命的に出会ったのがこの場所だった。

そして同時に惚れ込んだものがもうひとつ。滋味あふれる伊豆の食材だ。駿河湾の魚介に天城軍鶏、三島の新鮮な野菜、自ら栽培するハーブ…いずれも素材の味が濃く力強い。ピンチョスから始まる全13皿は実に45種200以上のシェフ選りすぐりの食材が用いられている。驚きと発見に満ちたスペイン料理は2時間以上かけてじっくりと。ついつい杯を重ねてしまっても、すぐ眠りにつける幸せ。さらに翌日のチェックアウトは午後の13時。存分に朝寝に耽ることができるのも、オーベルジュの魅力といえよう。 オーベルジュ フェリス

TEL/0558-73-2377

住所/静岡県伊豆市修善寺4280-47

料金/1泊2食2万5500円~

アクセス/電車:伊豆箱根鉄道修善寺駅よりタクシーで15分 車:東名沼津ICより40分

「オーベルジュ フェリス」の詳細はこちら

志摩観光ホテル ザ クラシック【三重県志摩市】

繊細な匠の技で進化を遂げた、海の幸フレンチの晩餐へ。

志摩観光ホテル ザ クラシック鮑のテリーヌ 香草ソース~三重県産茸のマリネとサラダとともに/刻んだ鮑がたっぷりと入った贅沢なテリーヌ。風味豊かな香草ソースと鮑の食感が秀逸。添えられたマリネが味に変化をもたらしてくれる志摩観光ホテル ザ クラシック火を通すほど鮮やかさを増す伊勢海老。上品なソテーは身のプリプリ感と濃厚な味噌がたまらない志摩観光ホテル ザ クラシックホテル伝統の鮑ステーキ。バターのコクとあおさがふわりと香るソースが肉厚の柔らかな身に絡む志摩観光ホテル ザ クラシック季節のデザート。ジュレやムースなど異なる食感と3層の味わいが楽しめる。食後の珈琲とともに堪能志摩観光ホテル ザ クラシック養殖真珠の筏が浮かぶ英虞湾が広がるレストラン「ラ・メール ザ クラシック」。夕刻は一段と美しい志摩観光ホテル ザ クラシック英虞湾を一望する宿泊客専用のゲストラウンジ。無料のお菓子やドリンクも志摩観光ホテル ザ クラシック客室は全114室。窓から英虞湾や賢島を眺める温かみあふれる落ち着いた空間だ

秋のメニュー(一例)

[アミューズ]鮑のテリーヌ 香草ソース~三重県産茸のマリネとサラダとともに

[スープ]伊勢海老クリームスープ

[魚料理]伊勢海老アンティーブ風ソース 鮑ステーキあおさ香る鮑のソース

[デザート]ココナッツのババロア、コンポートアプリコットのアニスジュレ添え

複雑なリアス式海岸が織りなす英虞湾の美しい景観。その豊かな海を目の前に望む高台に建つのが志摩観光ホテルだ。開業以来、半世紀以上にわたり各国の要人達を魅了、遠来のゲストも足を運ぶ理由―それはホテル伝統のレストラン「ラ・メール ザ クラシック」で味わえる「海の幸フランス料理」にあるといっても過言ではない。

志摩は古来より「御食国」と呼ばれる食の宝庫だ。その恵まれた立地ゆえ、地元漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を活かしたメニューが料理の中心となる。なかでも欠かせないのが、この地域を代表する食材・鮑と伊勢海老。肉厚で弾力に富む鮑は伝統の技法で丁寧に下ごしらえ。堂々たる威厳と豪華さをもつ伊勢海老はオーダー後に生きたまま調理するこだわりだ。

料理を監修するのは総料理長の樋口宏江さん。前菜のテリーヌからスープ、ステーキまで…食材の持つ力強い味わいは磨き抜かれた繊細な技によって見目麗しきフレンチに昇華されてゆく。

夕陽色に染まる海を眺めて贅を尽くした料理に舌鼓。ふたりの記念日にふさわしい晩餐に酔いしれたい。 志摩観光ホテル ザ クラシック

TEL/0599-43-1211

住所/三重県志摩市阿児町神明731

料金/1泊2食3万2300円~(紹介の料理は「餐プラン」4万4600円~)

アクセス/電車:近鉄志摩線賢島駅より徒歩5分(送迎シャトルバスあり) 車:伊勢道伊勢西ICより40分

「志摩観光ホテル ザ クラシック」の詳細はこちら

ニューいらご【愛知県田原市】

食のジャンルを超越した新境地、「伊勢湾・イノベーティブ」。

ニューいらご海からの贈り物~海岸の海老、磯のヒトデ/車海老の殻や味噌を香ばしく焼いてスナックに。砂浜に打ち上げられた海老をイメージしたユニークな一皿は食前酒に合わせて※料理はすべて「コース・イラゴ2017」の一例ニューいらご伊勢海老のグリルあまっこ人参のソース/低温でじわじわ時間をかけて火を入れた伊勢海老は驚くほど旨みが凝縮。最後にさっと網焼きでグリルし、あまっこ人参など旬の野菜を使ったソースに絡めていただくニューいらごあつみ牛塩釜焼き/渥美半島のブランド牛「あつみ牛」を胡麻油でコンフィ。仕上げに塩釜焼きで味付けしたこだわりの一皿。柔らかくジューシーな肉に山葵や胡椒が深い味わいを生むニューいらご平目のソテー淡雪がけ/季節の魚を使った料理。新鮮な平目をフレンチの定番手法でソテー、さらに和の技法を用いて淡雪がけにしたまさに和洋折衷メニュー。トマトピューレでいただくのもまた新鮮ニューいらごベビーリーフと蛸、そばの実のサラダ。爽やかな苺酢ドレッシングとの相性も抜群ニューいらごほろ苦いおとなのプリン。渥美たまご牧場の自然卵を使用したこだわりのスイーツニューいらご落ち着いた雰囲気に癒やされる純和風な客室。全10室で伊良湖港を望む海側客室もニューいらご宿に代々残るレトロモダンな家具や調度品が配されたエントランスロビー

秋のメニュー(一例)

[SNACK]海からの贈り物~海岸の海老、磯のヒトデ

[7種のフィンガーフード]姫栄螺、車海老海水〆ほか

[スープ]琥珀色のスープ 鶏つみれ

[魚料理]伊勢海老のグリルあまっこ人参のソース平目のソテー 淡雪がけ

[肉料理]あつみ牛塩釜焼き

[デザート]ほろ苦いおとなのプリンほか

※「コース・イラゴ2017」(全13品)より抜粋

懐かしい昭和建築が印象的な、海辺に佇む小宿。新鮮な魚介料理を味わえるのだろう…そんな想像を抱いて訪れたゲストはいい意味で裏切られるに違いない。そこには和食やフレンチ、イタリアンといった既成概念に全くとらわれないイノベーティブ〈革新的〉な料理体験が待っているからだ。

宿があるのは渥美半島の先端・伊良湖岬。近海で獲れる貝類や伊勢海老、とらふぐをはじめとする豊富な海の幸に恵まれた環境だ。従来の海鮮料理に加えて数年前から創作料理コースをスタート。フレンチやスパニッシュなどジャンルにこだわらず、ありとあらゆる最先端の調理技術を駆使する。例えば伊勢海老は低温でじわじわ火を入れ旨みを閉じ込める、あつみ牛は胡麻油でコンフィ…といった具合だ。こうして生みだされた料理は一皿一皿、アイディアと驚きに満ちている。

「地元食材の可能性を追求したい。今までにない食べ方、味わいを」というご主人の小久保喜史さん。唯一無二の料理を生み出すべく、さらなる挑戦はこれからも続いていく。 ニューいらご

TEL/0531-35-6380

住所/愛知県田原市伊良湖町宮下3000-17

料金/1泊2食1万4040円~(紹介の料理は「コース・イラゴ2017」1泊2食2万6460円~)

アクセス/電車:豊橋鉄道渥美線三河田原駅よりバスで45分、伊良湖岬より徒歩3分 車:東名豊川ICより1時間30分

「ニューいらご」の詳細はこちら

銀河伝説煌めく天空の宿 天の丸【愛知県幸田町】

眼下に広がる三河湾の大パノラマ。朝・昼・夜…異なる表情も魅力。

銀河伝説煌め貸切露天は2カ所あり、こちらは深紅の「黄玉(ルビー)」。開放感豊かなパノラマビューを独占できる

JR蒲郡駅から送迎バスで25分。山々の尾根を滑走する「三河湾スカイライン」沿いに建つ「天の丸」。こう記せばその眺望に期待が膨らむのは止められない。宿のデッキからの眺めも素晴らしいが、最上階に設けられた貸切露天は、思わず息を呑む眺望。海から繋がる街を横断するのは東海道新幹線。「のぞみ」や「ひかり」の雄姿にマニアでなくても魅了されるはずだ。

貸切露天風呂情報

「黄玉」「青宝石」45分3240円(15時~23時)

予約/事前もしくは当日到着後

泉質/アルカリ性単純泉 銀河伝説煌(きら)めく天空の宿 天の丸

TEL/0564-62-1751

住所/愛知県額田郡幸田町大字荻字遠峰10

料金/1泊2食1万4190円~

アクセス/電車:JR蒲郡駅より無料送迎あり(要予約) 車:東名道岡崎ICより1時間

「銀河伝説煌めく天空の宿 天の丸」の詳細はこちら

野の花山荘【岐阜県高山市】

野趣満点の貸切露天の正面には北アルプスの雄峰がそびえ立つ。

野の花山荘2つの貸切露天は、大自然と調和するよう配慮された湯船を備える野の花山荘正面には錫杖岳、周辺を北アルプスの山々に囲まれている

山奥の秘湯宿の貸切野天は、手つかずの原生林に抱かれるように存在している。その石組みの野趣あふれる湯船も周囲の自然に溶け込むように造られていて、入浴している自分たちが大自然の一部になったかのように錯覚してしまうほど。

それもそのはず、この宿が位置しているのは、中部山岳国立公園の中。季節の移ろいとともに緑、黄、赤と装いを変える林の向こうには、急峻な北アルプス。ハイカーならずともため息がこぼれそうな光景に夢中になり過ぎて、のぼせないよう気をつけたい。

貸切露天風呂情報

「離れ貸切野天風呂」30~40分無料(利用可能時間は、その都度確認を)

予約/宿泊日当日にフロントで※冬期は積雪状況により利用不可の場合あり

泉質/単純温泉 野の花山荘

TEL/0578-89-0030

住所/岐阜県高山市奥飛騨温泉郷新穂高温泉

料金/1泊2食1万5270円~

アクセス/電車:JR高山線高山駅より新穂高温泉行きバス中尾高原口下車 車:長野道松本ICより1時間30分 ※例年の紅葉の見頃:10月中旬~下旬

「野の花山荘」の詳細はこちら

※記載の宿泊料金は平日大人2名1室利用時の1名料金で、税金(消費税、温泉の場合は入湯税も)とサービス料を含みます。

※料理は取材時のものです。季節や天候などによって変更になる場合があります。

※この記事は2017年8月時点での情報です

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