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3大ブランド牛、各調理法食べ比べ!【兵庫】1つの店で2通りの食べ方を♪

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神戸ビーフ鉄板焼きランチAコース3240円

1つの店で2通りの食べ方OK!兵庫3大ブランド牛食べ比べ!

ブランド牛の宝庫としても知られる兵庫エリア。古くから牛肉文化が根付いてきた地だけに

各店が繰り出す調理法も多彩なのが特徴。

そんな兵庫県の3大ブランド牛「神戸ビーフ」「淡路ビーフ」「但馬牛」を存分に味わえるお店をご紹介。

赤身好きも霜降り好きも、レア派もウェルダン派も、あらゆる肉食系を満足させる肉料理をぜひ味わってみては。

配信:じゃらんニュース

神戸プレジール【兵庫県神戸市】

ブランド牛「神戸ビーフ」

但馬牛を素牛とし、県内での肥育期間などにも厳格な条件を設定。歩留等級はA・Bのみで、赤身の甘みととろけるような口どけが特長。神戸ビーフ鉄板焼きランチAコース3240円神戸ビーフ鉄板焼きランチAコース3240円

鉄板焼き

カービングナイフとフォークを用い、職人が巧みに焼き上げる。肉の追加も10g単位でOK

\プロが教える/鉄板焼きここがオススメ

肉のもっとも美味しい瞬間を味わえるのが鉄板焼きの魅力。ライブ感も楽しんでください。(シェフ厚澤さん)神戸ビーフせいろ蒸しランチAコース3240 円神戸ビーフせいろ蒸しランチAコース3240 円

せいろ蒸し

15種類以上の野菜とともにふっくら蒸し上げる。余分な脂も溶けて、ヘルシーさも◎!

\プロが教える/せいろ蒸しここがオススメ

ゆっくり加熱され、食材がふっくら仕上がります。素材の甘みも増し、本来の旨みが凝縮されます。(スタッフ小山さん)テーブル席シックな空間には、カウンター席のほかテーブル席も備える

JA全農兵庫が直営するレストラン。鉄板焼き、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶなどで上質の神戸ビーフを堪能できる。付け合わせの野菜やライスも、もちろん兵庫県内産のみを使用。 神戸プレジール

TEL/078-571-0141

住所/神戸市中央区下山手通2-11-5 ホテル ザ・ビー神戸1階

営業時間/11時30分~15時(LO14時)、17時~22時30分(LO21時)

定休日/月

アクセス/電車:地下鉄三宮駅より徒歩1分

車:阪神高速神戸線京橋出口より15分

駐車場/なし

「神戸プレジール」の詳細はこちら

↓ 近くの紅葉スポット

瑞宝寺公園【兵庫県神戸市】

紅葉狩りの後は名湯で湯浴みを。

瑞宝寺公園

有馬温泉から徒歩圏内にある紅葉の名所。かつて豊臣秀吉が好んで通ったとされる園内には2500本のカエデが色づく。11月上旬~11月下旬がもっとも美しい。 瑞宝寺公園(ずいほうじこうえん)

TEL/078-904-0708(有馬温泉観光総合案内所)

住所/神戸市北区有馬町1749

営業時間・定休日/散策自由

アクセス/中国道西宮北ICより15分

駐車場/なし

「瑞宝寺公園」の詳細はこちら

淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデン【兵庫県南あわじ市】

ブランド牛「淡路ビーフ」

淡路の豊かな自然で育てられた但馬牛をいい、風味を豊かにする成分「オレイン酸」を豊富に含む。柔らかい舌触りと上品な甘みがポイント。お手軽BBQコース1人前2200円お手軽BBQコース1人前2200円

BBQ

淡路牛はたっぷり100gで、部位はバラやロース。タマネギ入りの甘めソースと相性抜群。要事前予約。

\プロが教える/BBQここがオススメ

炭火を使うことで香ばしく焼き上がり、肉の風味が増幅されます。美しい景色もスパイスに。(店長 藤本さん)じゃのひれバーベキュー バーガー 650円じゃのひれバーベキューバーガー 650円

バーガー

淡路ビーフの切り身入りで、食感はとってもジューシー。コクのあるBBQソースが決め手

\プロが教える/バーガーここがオススメ

気軽に味わいたいならこの食べ方で。パンとソースと牛肉の組み合わせが相乗効果を生みます。(店長 藤本さん)淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデンすぐ目の前には海が広がる絶好のロケーション。天気のいい日はデッキ席へ

淡路島の最南端にあり、キャンプや海釣りなどを楽しめるアウトドア施設。バーベキューガーデンには、淡路ビーフをはじめ淡路島産タマネギや米などの地産地消グルメが揃う。 淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデン

TEL/0799-52-1234

住所/南あわじ市阿万塩屋町2660

営業時間/10時~17時※12月~3月は~16時

定休日/なし

アクセス/神戸淡路鳴門道西淡三原ICより20分

駐車場/100台(無料)

「淡路じゃのひれ アウトドアリゾート BBQガーデン」の詳細はこちら

↓ 近くの紅葉スポット

成相寺【兵庫県南あわじ市】

山あいの古刹で秋を感じて。

成相寺

南あわじ市を代表する紅葉スポット。例年11月下旬~12月上旬が最盛期となる。淡路島で最古の仏像とされる本尊の薬師如来立像は、国の重要文化財。 成相寺(なりあいじ)

TEL/0799-43-5001(南あわじ市役所)

住所/南あわじ市八木馬回394

営業時間/8時30分~17時

料金/無料

アクセス/神戸淡路鳴門道西淡三原ICより20分

駐車場/あり(無料)

「成相寺」の詳細はこちら

をり鶴【兵庫県・豊岡市】

ブランド牛「但馬牛」

優れた血統の蔓牛(つるうし)を守り続け、和牛の最高峰とも言われる。サシの入った霜降りが見た目にも美しく、脂質の香りも良い。但馬牛ステーキ 2700円~但馬牛ステーキ2700円~

ステーキ

表面の焼き目が香ばしさを演出し、噛むと中から肉汁が溢れだす※料金は時期により変動

\プロが教える/ステーキここがオススメ

当店では少しレア気味に焼き上げることで、肉本来の旨みを感じられるようにしています。(三代目 谷山さん)ひうちの握りひうちの握り1貫700 円

握り

一頭から取れる量の少ない部位「ひうち」を使った握り寿司。仕入れ状況により品切れの場合あり

\プロが教える/握りここがオススメ

舌の上にのせると、ほろりと肉がとろけます。但馬牛とすし飯との一体感を楽しんでください。(三代目 谷山さん)

風情たっぷりの城崎温泉街に佇むこちらは、昭和17(1942)年創業という老舗食事処。カニや鮮魚などの海の幸とともに、厳選して仕入れる但馬牛の一品メニューが人気を集める。 をり鶴

TEL/0796-32-2203

住所/豊岡市城崎町湯島396

営業時間/11時~14時(LO13時30分)、17時~21時30分(LO21時)

定休日/火

アクセス/電車:JR城崎温泉駅より徒歩9分

車:北近畿豊岡道日高神鍋高原ICより50分

駐車場/4台(無料)

「をり鶴」の詳細はこちら

↓ 近くの紅葉スポット

出石城跡【兵庫県・豊岡市】

色づく紅葉と白壁の対比が見事。

出石城跡

モミジやイチョウが中心で、10月下旬~11月中旬に見ごろを迎える。城跡の白壁に紅葉が映え、フォトジェニックなスポットも多数。ゆっくり散策を楽しみたい。 出石城跡(いずしじょうせき)

TEL/0796-52-4806(但馬國出石観光協会)

住所/豊岡市出石町内町1

営業時間・定休日/散策自由

アクセス/北近畿豊岡道日高神鍋高原ICより25分

駐車場/130台(1日400円)

「出石城跡」の詳細はこちら

有馬温泉 有馬御苑【兵庫県神戸市】

神戸ビーフのしゃぶしゃぶに、黒毛和牛ステーキも!

有馬温泉有馬御苑

\泊まって食べ比べ!おすすめ肉宿プラン/

有馬温泉の人気旅館では、こだわり神戸ビーフのしゃぶしゃぶを堪能できる「美味饗宴プラン」に注目しよう。焼き物には黒毛和牛の肉厚ステーキも付いて、まさにお肉三昧。食後には金泉・銀泉を両方楽しめる大浴場でゆっくりと癒されて。美味饗宴プランは1泊2食付き1人2万2000円~3万円。 有馬温泉 有馬御苑(ありまぎょえん)

TEL/078-904-3737

住所/神戸市北区有馬町1296

アクセス/電車:神戸電鉄有馬温泉駅より徒歩2分

車:中国道西宮北ICより10分

駐車場/50台(無料)

「有馬温泉 有馬御苑」の詳細はこちら

※この記事は2017年8月時点での情報です

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