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コンロ1つでも大丈夫!今井亮の手軽すぎる“超高速”おつまみレシピ

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こんにちは、メシ通レポーターの白央(はくおう)です。

今回はですね、 めんどうな料理はイヤ! キッチンが狭くてコンロ1つだけ とにかく簡単なレシピがほしい

そんな人たちに、ぜひ読んでいただきたい。

『狭すぎキッチンでもサクサク作れる 超高速レシピ』(大和書房)という本が、今年の春に出たんですね。読んでみればとにかく、手順がないんです。プロセスが2つ、3つで完成しちゃう。 10分もかからずできる つまみにも、おかずにもいい 忙しい朝の弁当づくりにもいい

そんな料理の数々を考案した、料理家の今井亮さんを取材してきました!

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今井 亮(いまい りょう)

1986年、京都府京丹後市に生まれる。京都市内の中華料理店で5年勤務したのち上京、都内のフードコーディネーター学校を卒業。著名な料理家のアシスタントを歴任。現在は料理家として独立、テレビや雑誌でレシピ考案のほか、 自宅での料理教室『亮飯店』を毎月開催。今年(2017年)はNHK『きょうの料理』でも講師デビュー。

Instagram:@ryo.imai1931

「私は上京してすぐ、府中市のアパートを借りました。ここが広さ16平米キッチンはコンロ1つ、まな板も置けないぐらい狭いところでした。こんな状況で料理をしているうち、いかに手間をかけず、火も1つですむかのレシピがいろいろ生まれてきたんです。それらを『超高速レシピ』として、今年の3月にまとめることができました」(今井さん)

そんな今井さんのスピード料理、実際に作っていただきました。

おかずに良し、つまみに良しの4レシピ、まずはご覧ください!

切ってトーストするだけ!

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お揚げさんピザ

【材料】 油揚げ 1枚 玉ネギ 1/6個 ピーマン 1/2個 ピザ用チーズ 30g ケチャップ 大さじ1

玉ネギは薄切りにして、ピーマンは輪切りに。油揚げにケチャップ、チーズ、切った野菜をのせます。

そしたら……

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