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山の中の自然空間で楽しむ、珍しい野菜の本格フレンチレストラン

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10月8日の「スーパーニュース」(フジテレビ系、毎週月~金曜午後4時50分)では、人気シリーズの「発見!まさかのレストラン」を特集し、宮城県富谷町のレストラン「ノースポール」が紹介された。

 仙台市営地下鉄の終点・泉中央駅から車で走ること30分、こんな山奥に店があるのかと思っていると、道路沿いに白い小屋が現れる。隣の看板を頼りに山道を進むと、ようやく駐車場にたどり着くが、レストランらしき店など見当たらない。案内表示に従い、野花が咲き乱れる小道をさらに歩くこと、およそ100メートル。やがて見えてきた店は、最初に道路沿いで見かけた白い小屋だった。店内に入ると、外観とは打って変わってアンティーク調のおしゃれな雰囲気が出迎えてくれる。料理長の後藤智彦さんによると「わざと分かりづらい店にしました。(外観との)ギャップがあったほうが楽しいんじゃないかと思いまして」とのこと。もともとは仙台の繁華街で店を経営していたが、現在の場所に新店舗を開業するにあたり、山の中でどうしたらお客さんに来てもらえるかを考えた結果が、外観と店内のギャップだったという。山の小道も、日常を忘れて自然を満喫してもらうための演出だという。

 ほぼ毎日のように満席となり、予約なしでは入店できないこともあるほど人気を集める同店の看板コースメニューは、ランチの『プチコース』。鮮やかな色が特徴の「ビーツ」や、「そうめんカボチャ」という珍しい野菜、東北地方名産の山菜「みず」などを使った、野菜中心の本格フレンチだ。野菜ごとに仕込み方法が異なるため、毎晩深夜まで翌日の仕込みに追われるという。メインの肉料理にも野菜がふんだんに使われ、お客さんも「変わった野菜が多くて、食べていて面白い。食べたことのない野菜がたくさん出てきて、こうした野菜があるんだなと発見にもなる」などと喜んでいた。

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